Во сколько казахстанцам обойдётся приготовление Наурыз коже
В преддверии Наурыза аналитики Energyprom.kz проанализировали цены на основные продукты, необходимые для приготовления Наурыз коже, передаёт irbistv.kz со ссылкой на baigenews.kz.
Хотя рецепты у всех хозяек разные, основные ингредиенты остаются неизменными: вода, соль, мясо и мясопродукты, мучные, молочные продукты и крупы.
Основа блюда - мясной бульон, наполнение - лапша и крупы, а заправляется Наурыз коже молочными или кисломолочными продуктами. Ключевой принцип приготовления правильного Наурыз коже в том, что блюдо содержит 7 ингредиентов - это символизирует дальнейшее благополучие на будущий год.
Дороже всего, как всегда, обойдётся конина: в феврале текущего года килограмм этого мяса стоил в среднем по стране 3 тысячи тенге. Баранина стоила 2 тысячи 800 тысяч тенге за килограмм, говядина — 2 тысячи 600 тысячи тенге, а говяжья печень — тысячу 300 тенге.
Среди круп дороже всего стоил рис (678 тенге за килограмм) и овсяная крупа (669 тенге за килограмм). Стоимость гречневой крупы составляла в среднем по стране 541 тенге за килограмм, пшена — 505 тенге за килограмм, перловой крупы — 394 тенге за килограмм.
Что касается мучных изделий, килограмм лапши стоил тысячу 300 тенге вермишели — 612 тенге, рожек — 581 тенге. Мука высшего сорта стоила 397 тенге за килограмм, первого — 236 тг за килограмм.
В секторе молочных и кисломолочных продуктов пастеризованное молоко 2,5% жирности стоило 389 тенге за литр, а 3,2%–4% жирности — 490 тенге за литр. Кефир 2,5% жирности обходился по 416 тенге за литр, сливочное масло стоило 4 тысячи тенге за килограмм.
По итогам февраля текущего года в целом продовольственные товары подорожали на 0,8% за месяц и на 7,4% за год. В том числе мука подорожала на 1% за месяц и на 4,7% за год, макаронные изделия на 0,8% за месяц и на 9,4% за год, мясо и мясопродукты на 0,2% за месяц и на 6,5% за год, молочные продукты на 1% за месяц и на 10% за год, животные масла на 0,8% за месяц и на 11,5% за год, соль на 0,7% за месяц и на 4,3% за год. А вот крупы подешевели на 1,4% за месяц и на 14,7% за год.
К слову, основная часть продуктов, необходимых для Наурыз коже, входит в список социально значимых.
По состоянию на 12 марта текущего года в целом в стране цены на такие продукты выросли на 0,1% за месяц, на 0,6% с начала года и на 0,8% за год.
Цены на продукты, входящие в состав праздничного блюда, выросли даже за неделю. Так, мука первого сорта и говядина подорожали на 0,3% в недельной динамике, рожки и рис на 0,2%, кефир на 0,1%. В то же время сливочное масло и пастеризованное молоко жирности 2,5% подешевели на 0,1% за неделю, гречневая крупа на 1,9%.
Сегодня в наиболее популярных сервисах доставки еды уже предлагают Наурыз коже на вынос. Так, например, в одном из ресторанов РК блюдо, состоящее из казы, конины, бидая, перловки, курта, нарезанного теста и бульона стоит 2350 тенге за поллитра и 4700 тенге за литр. Впрочем, цены, как и состав, равнятся от места к месту достаточно сильно.
Фото: иллюстративное из открытых источников
_165x102_fc8.jpg)
_200x0_fbe.jpg)
